| Contests / challenges by state:
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| 4 lb. sushi roll | Godzilla Roll | Sushi Delight | Lomita, CA | |
| plates of sushi | Sushi Wall of Fame | Daichan Kaiten Sushi | Los Angeles, CA | sushi arrives on conveyor belt |
| 4 sushi rolls | Suki Sushi Challenge | Suki Sushi | Sacramento, CA | reservation is required, total weight is four pounds |
| 4 lb. sushi roll | Killer Whale Roll | Bay Shabu Sushi Sake | San Francisco, CA | |
| 2 #10 spicy tuna rolls | Ninja Roll Challenge | Yagumo Sushi | Van Nuys, CA | requires signing liablity waiver |
| 1 lb. sushi roll | La Bomba Roll | Superb Sushi | Boise, ID | |
| sushi pieces | Sushi Record | Yummi Village Sushi | Manhattan, NY | |
| 10 tuna rolls | Spicy Tuna Hand Roll Challenge | Bushido | Charleston, SC | escalating levels of spiciness, can eat rolls in more than one sitting |